Фарширований перець
Рецепт простий, а страва виходить соковитою та з ніжною начинкою.
Інгредієнти |
Кількість |
| Рис |
100 г |
| Вода |
700 мл |
| Перці білозірка |
11 шт. |
| Свинячий фарш |
500 г |
| Цибуля ріпчаста |
1 шт. |
| Соняшникова олія |
1 ст.л. |
| Томатна паста |
2 ст.л. |
| Сіль |
– |
| Цукор |
– |
| Спеції на смак |
– |
Помийте 100 г рису, перекладіть в каструлю та залийте 200 мл води, доведіть до кипіння та варіть до напівготовності 7 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою та поки залиште. Помийте 11 перців білозірка, з кожного зверху зріжте 1 см з плодоніжкою. Дістаньте насіннєву коробку та прожилки. Цибулю очистьте від лушпиння та наріжте середнім кубиком.
Розігрійте пательню з 2 ст. л. соняшникової олії та підсмажте цибулю до прозорості. Перекладіть її в глибоку миску, в якій змішуватимете компоненти для начинки.
В миску до цибулі додайте 500 г свинячого фаршу та відварений рис.
Додайте в начинку 1/2 ч. л. солі та добре перемішайте, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися.
Фаршируйте перці начинкою та викладайте в каструлю, щоб овочі лежали компактно.
Зробіть заливку до перців. В мисці змішайте 2 ст. л. томатної пасти, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі та влийте 500 мл води.
Добре перемішайте до розчинення всіх компонентів та залийте перці. В каструлю додайте 2 горошини духмяного перцю та 1 лавровий лист. Ставте на маленький вогонь, накрийте кришкою, але не щільно, щоб рідина не википала та тушкуйте 50 хвилин після закипання.